Devlet Balığı: Mıfuslar, edebiyatta ve imparatorluk masasında bu unvanı kim taşıyor

Hangi balığın «devlet balığı» olarak anılacağına dair soru, tek bir cevap bulamaz. Bu unvan, bilimsel bir terim değil, daha çok şairane bir unvan olup, farklı zamanlarda ve farklı kültürlerde farklı balıklara verilmiştir. Rus geleneğinde genellikle bir cevap vardır — somon. Ancak daha derine inildiğinde, bu unvan için beyaz somon, taymen, hatta suda balık ve ton da adaylık yapmıştır. Her biri kendi şekilde kraliyet ismini hak etmiştir.

Somon — Rus geleneğindeki başlıca aday

Rusya'da «devlet balığı» olarak uzun zamandır somon adlandırılmıştır[reference:0][reference:1]. Bu unvan, derin tarihlere dayanmaktadır: XII. yüzyıldaki kayıtlarda şu ifadeler bulunur: «Kartal, kuşların kralıdır, somon balıkların kralıdır, aslan ise hayvanların kralıdır»[reference:2][reference:3]. Somon, boyutları, hafif ve lezzetli eti ve her zaman üst sınıf zenginler için bir lüks olan siyah yumurtaları için değerlidir[reference:4].

Viktor A斯塔фьев'ın ünlü hikayesi «Devlet Balığı»'nda da somon ana sembol olarak kullanılmıştır[reference:5][reference:6]. Bu eserde devasa somon, doğayı — onun büyüklüğü, gücü ve gücüne karşı insanın çaresizliğini simgeler[reference:7][reference:8]. Bu sadece bir balık değil, mitolojik bir sembol ve günahkârlara hükmetmek ve insanın dünyadaki yerini hatırlatmak için kullanılır[reference:9][reference:10]. Hikayede balıkçı Ignatych, devasa bir somonla ölümcül bir mücadeleye girmiş ve bu mücadele onun vicdanını denetlemek ve manevi bir ders olmak için bir sınav olmuştur[reference:11][reference:12].

A斯塔фьев'ın eserine ithaf olarak, 2004 yılında Krasnoyarsk'ta somonu resmetmek için kovan bir heykel dikilmiştir[reference:13].

Beyaz Somon — somonların en büyüğü

Somonlar arasında kral olan beyaz somon, somon ailesinin en büyük üyesidir. Bu balık gerçekten de devasa boyutlara ulaşabilir: bazı verilere göre, beyaz somon 9 metreye kadar uzayabilir ve iki tona kadar ağırlayabilir[reference:14][reference:15]. Bu yüzden, birçok kişi beyaz somonu gerçek «devlet balığı» olarak görmektedir. Ancak, aşırı avlanma nedeniyle beyaz somonun günümüzde tükenme tehlikesi altında olduğu ve Kırmızı Kitaba dahil edildiği tespit edilmiştir[reference:16][reference:17].

Taymen — Sibirya'da lüferlerin sibirya kralı

Sibirya'da «devlet balığı» olarak sıkça taymen adlandırılır — lüfer ailesinden büyük bir balık[reference:19][reference:20]. Bazı Rus gıda uzmanları, somonu «nehirdomuzkuğu» olarak adlandırarak, taymeni ise «nehiraslanı» olarak adlandırarak, taymeni daha fazla tercih etmiştir[reference:21]. Taymen gerçekten de boyutları ve gücü ile etkileyici ve bazı bölgelerde haklı olarak kral olarak adlandırılır.

Başka adaylar

Farklı kültürlerde ve farklı dönemlerde «devlet balığı» olarak diğer balıklara da verilmiştir. Bazı mutfak geleneklerinde bu unvan tونة — en büyük ve en değerli ticari balıklardan biri için verilmiştir[reference:22]. Dünya devlet masalarına, yumuşak, diyetik ve neredeyse kemiksiz eti için su balığı sunulmuştur[reference:23]. Bazı ülkelerde balık, «kraliyet balığı» olarak adlandırılırken, şemaya Farsça'dan çevirildiğinde «kraliyet balığı» anlamına gelir[reference:25].

İki farklı «kral»: «devlet balığı» ve «kraliyet balığı»

İki kavramı birbirinden ayırmak önemlidir: «devlet balığı» — en büyük, en saygın balık olan balık (tüm balıkların kralı olan somon). «Kraliyet balığı» ise, mükemmel gıda kaliteleri nedeniyle imparatora sunulan balık olup, burada liste çok daha geniş olabilir.

Sonuç

Peki, gerçek «devlet balığı» hangisi? Cevap, soruyu yönelttiğimiz bağlamdan bağımsızdır. Rus edebiyat ve folklor geleneğinde bu somon, antik kayıtlarda övgü gören ve Aスタфьев'ın hikayesinde doğanın büyüklüğünü simgeleyen. Eğer en büyük ve en etkileyici balıktan bahsediyorsak, bu beyaz somondur. Sibirya'da ise taymenin üstünlüğü tartışılmaktadır. Her biri, kutsal isim «devlet balığı»yı hak etmeye layıktır — ve her biri kendi şekilde bu unvanı kazanmıştır.

Permanent link to this publication: