Elmaşır Günü

15 Haziran. Kırışık, koyu, yapışkan bir meyveyi hatırladığımız gün. Elmaşır Günü, diyetologlar ve kuru meyve üreticileri tarafından icat edilen resmi olmayan bir bayramdır. Amaç, bu faydalı ürünün popülerliğini artırmaktır. 2026 yılında sağlıklı beslenme trendine dönüşünce, elmaşır ikinci bir doğum günü yaşadı. Salatalara, smoothialara, et yemeklerine, pastalara ekleniyor. Ancak hala birçok kişi sadece yumuşak laksatif etkisini hatırlıyor. Artık mitleri yıkmak ve elmaşırı beklenmedik bir yanıyla gösterme zamanı geldi.

Elmaşır nedir

Elmaşır, genellikle Macar ve Renklod türlerinde üzümün kurutulmasıdır. Kurutma süreci: meyveler blanch edilir, soğutulur, ardından fırınlarda veya güneşte kurutulur. Koyu mor, neredeyse siyah bir meyve elde edilir, çekirdekli veya çekirdeksiz. Tadı şekerli, hafif ekşimsi. Koku dumanlıdır (dumanla işlenmişse). Elmaşır dünyanın çeşitli mutfaklarında popülerdir: ABD'de keklere konur, Avrupa'da ete, Rusya'da kompotlara ve kuyrukluların doldurulmasına.

Sağlık için faydalar

Elmaşır, hücreli lif bakımından zengindir (100 gramda 7 gram). Bağırsak peristaltizmini düzenler, kabızlık ( yumuşak laksatif) için yardımcı olur. Sorbit içerir, etkisini artırır. Antioxidanlar (flavonoidler, karotenoidler) yaşlanma ve kanserle mücadele eder. Potasyum (732 mg) kalp ve tansiyon için. Kalsiyum K - kemikler için (kalsiyum osteoporoz önleme). Vitamin B6 sinir sistemi için. Bor kemik ve eklemleri güçlendirir. Demir hemoglobin için. Elmaşır anemi, hipertansiyon, avitaminoz için faydalıdır. Elbette, çok şeker içerir (100 gramda 38 gram), ancak bu fruktoz ve o kadar zararlı değildir.

Elmaşırı kimler yememelidir

Şeker hastaları (büyük miktarlarda). Sinirli bağırsak sendromu olanlar (gaz oluşumuna neden olabilir). Zayıflama (kalorili: 240 kcal 100 gramda). Üzüm alerjisi olanlar (nadiren). Hamileler - yemek mümkündür, ancak günde 5-6 tane yemek, ishal önlemek için.

Elmaşırı nasıl seçilir

Renk: dengeli koyu, açık lekeler olmayan. Parlatma: var, ancak yağlı değil (glikol ile işlenmiş). Süt: esnek, kurumamış. Tad: şekerli, ekşimsiz. Çekirdek: kolay ayrılır. Ucuz elmaşır genellikle renk ve konservasyon için sülfit dioksit (E220) ile işlenir - bu türden kaçınmak daha iyidir. Organik elmaşırı «sulfit içermeyen» etiketi ile alın.

Elmaşırı nasıl saklarım

Soğuk ve karanlık bir yerde kapalı torbada - 6 aya kadar. Buzdolabında - bir yıla kadar. Dondurulabilir. Kullanmadan önce yıkayın ve 10 dakika sıcak suya batırın.

Elmaşır Günü'nde kulinar fikirler

Classik: elmaşır ve fındık, bükülü bükülü, fırında pişirilmiş. Salat: tavuk, elmaşır, salatalık, yoğurt. Kompot: elmaşır, kuru üzüm, hurma. Smoothi: muz, elmaşır, kefir. Pastane: elmaşır ve elma kek. Et: et veya domuz, elmaşır ve soğanla pişirilmiş. Dessert: elmaşır, yoğurtla doldurulmuş. Tartletler için elmaşır kullanmayı deneyin. Deneyimleyin.

Elmaşır Günü'nu nasıl kutlarsınız

Kaliteli bir elmaşır paketi alın. Nemlendirin, birkaç tane yiyin. Tarife göre bir yemek yapın. İş yerinde arkadaşlarınıza ikram edin. Sosyal medyada elmaşır fotoğrafını paylaşın ve faydalarını anlatın. Arkadaşlarınıza çikolatalı elmaşır hediye edin (tarif basit: çikolatayı eritin, kuru meyveyi batırın, dondurun). Farklı türlerin tadımını yapın.

Elmaşır hakkında mitler

Mit 1: elmaşır güçlü bir laksatif etkisi yapar. Gerçeklik: yumuşak, castor gibi değil. Mit 2: elmaşır zayıflamak için yenemez. Gerçeklik: az miktarda yenilebilir (şeker yerine). Mit 3: elmaşır sadece kurutulmuş üzüm, fark yok. Gerçeklik: türler farklı, tadı da farklı. Mit 4: elmaşır kimyasalla dumanlanır. Gerçeklik: doğal olarak dumanla dumanlanır, ancak kimyasal değiştiriciler de vardır. Güvenilir üreticiyi seçin.

Elmaşır Günü, bu süper yiyeceğe dikkat çekmenin harika bir nedenidir. Uygun, ucuz, faydalıdır. Onu ihmal etmeyin. Bugün elmaşır paketi alın. Ve yemek öncesi meyveleri yıkamayı unutmayın.

Permanent link to this publication: